Однако эти характеристики часто неправильно трактуются теми, кто производит и рекламирует продукты, поскольку, с одной стороны, они утверждают, что масло является натуральным продуктом (хотя его получают путем переработки молока, добавляют пищевые красители и соль), а с другой стороны, что маргарин состоит из натуральных компонентов, несмотря на то, что их подвергают химической и физической обработке.

Конечно, потребитель должен иметь выбор, и те, кто не может себе позволить или не хочет покупать “натуральные” продукты, вполне могут придерживаться здоровой и правильно сбалансированной диеты и без них.

Продукты, выращенные с применением органики, очень высоко оцениваются теми, кто считает, что использование животных и растительных удобрений улучшает питательные свойства продуктов, в то время как минеральные наносят вред.

И хотя нет сомнения в том, что применение органики способствует получению более высоких урожаев, нет никаких доказательств того, что она повышает питательность или улучшает вкусовые качества продуктов.

Так же как и “натуральные” продукты, они очень дороги из-за высокой стоимости производства и относительно низкой урожайности. К тому же участились случаи неправильной маркировки продуктов.

Обращайте пристальное внимание на указанный на упаковке состав продукта (не пожалейте усилий и разберите все-таки то, что производители печатают микроскопическими буковками). От этого может зависеть здоровье вас и ваших близких.